norsk
Fårikål med hvitløk
Når gryta blir så god som dette må det være lov å trikse litt med klassikeren. Fårikål med hvitløk blir både fyldig og smakfull!
2t / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
1kgfårikålkjøtt
2ssolje
1stkløk
1stkhvitløk (en hel hvitløk)
4dlvann
1stkhodekål (ca. 1 kg)
2tsflaksalt
4tshele pepperkorn
2sshvetemel
800gpoteter
2tshakket persille
Fremgangsmetode
Del kjøttet i biter og, brun på alle sider i ei varm panne med olje. Gjør gjerne dette i puljer, slik at kjøttet får fin stekeskorpe.
Del løk i båter og hvitløk på tvers, og brun raskt i samme panne.
Sett til side og kok ut panna med vannet (altså la det koke et par minutter ekstra for å få med alle de gode smakene).
Del kål i smale båter. Legg kjøtt, kål, løk, hvitløk, salt og pepper lagvis i ei stor gryte. Dryss litt mel mellom hvert lag.
Hell over vannet fra panna, sett på lokk og kok opp. La fårikålen småkoke i ca. halvannen time. Spe eventuelt med litt mer vann om det koker tørt. Det gjør ikke noe om det koker lenger!
Kok poteter møre i lettsaltet vann og server til fårikålen. Dryss over litt persille ved servering.