suppe
Smaksrik gulrotsuppe
Gulrotsuppe med ingefær er en uslåelig smakskombinasjon og en perfekt middag!
15min / 10min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
2stkhvitløksfedd
1stkløk
1biterfrisk ingefær
en halvtsspisskummen
6stkgulrøtter
1ssolje
1stkbuljongterning
7dlvann
2dlkokosmelk
4sslettrømme
2ssfinhakket persille
Fremgangsmetode
Finhakk 2 hvitløkfedd, omtrent 2,5 cm ingefær og 1 løk. Del 6 gulrøtter i små biter og fres alt blankt i 1 ss olje i en gryte. Tilsett ½ ts spisskummen.
Løs opp 1 buljongterning i 7 dl kokende vann. Ha buljong og 2 dl kokosmelk over grønnsakene og kok i 15 minutter eller til de er møre.
Kjør suppen glatt med stavmikser. Server med rømmeklatt og finhakket persille. Dryss på litt pepper.