15min / 10min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
1stkrødløk
1stkhvitløksfedd
2ssolje
1sskarripulver
2bokserrøde linser
1bokshermetiske tomater
4dlgrønnsaksbuljong (1 stk buljongterning + 4 dl vann)
en halvtssalt og pepper
Til servering:
2dlcrème fraîche
1dlgrovhakket koriander
1stkfinsnittet chili
Fremgangsmetode
Hakk 1 rødløk og 1 hvitløkfedd og stek gyllent i 2 ss olje i en gryte i ca. 5 minutter. Krydre med 1 ss karripulver underveis.
Hell væsken av 2 bokser røde linser og skyll dem godt i et dørslag under rennende kaldt vann. La renne godt av og ha linsene i gryta sammen med 1 boks hermetiske tomater og 1 terning grønnsaksbuljong løst opp i 4 dl kokende vann.
La suppen koke i ca. 5 minutter og kjør den delvis glatt med stavmikser. La noen av linsene være hele. Smak til med salt og pepper.
Server suppen med en klatt crème fraîche og et dryss frisk koriander og chili.