Til hovedinnhold
biff, storfe, oksekjøtt

Hjemmelaget roastbiff med kremet potetsalat

Hjemmelaget roastbiff er perfekt tilbehør på koldtbord, som pålegg og til middag. Her får du vite hvor enkelt du lager mør og saftig roastbiff med potetsalat hjemme.

roastbiff-med-potetsalat-lys-hovedbilde.jpg

1t / 30min forberedelsestid

Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser

4 porsjoner

Dette trenger du:

800gmørbrad (eller flatbiff)

2tssalt

2tspepper

2ssdijonsennep

2ssolje

2sssmør

4feddhvitløk

2stilkerrosmarin

Dette trenger du til potetsalat:

500gpoteter

1begercrème fraîche

4ssmajones

1tsdijonsennep

1stkpurre

1pottegressløk

2stkhele sylteagurker

en halvstksitron

1klypesalt og pepper (smak til)

Fremgangsmetode

Bind kjøttet opp med hyssing til en jevn rull. Krydre godt med salt og pepper. Gni litt sennep jevnt over kjøttet.
Varm olje og smør i en stor stekepanne og brun kjøttet på alle kanter. Også endestykkene! Knus fire hvitløksfedd med skaftet på en kniv og ha det over i panna sammen med kjøttet. Legg i rosmarinkvastene. Dette gir stekeskorpen ekstra god smak.
Legg det brunede kjøttet over i en ildfast form. Stek ved 125 grader til steketermometeret viser 57 grader (rødt) eller 65 grader (gjennomstekt). Dette tar ca 1 time. La kjøttet hvile en halvtime før du skjærer det i tynne skiver.
Lag potetsalaten mens kjøttet steker: Vask potetene og del i passelig store terninger. Kok eller dampkok over rist i 5-10 minutter. Avkjøl potetene.
Rør sammen crème fraîche, majones og dijonsennep.
Kutt purre i tynne skiver, både den hvite og grønne delen. Finhakk gressløk. Del sylteagurk i strimler. Bland sammen med de avkjølte potetene og hell over dressingen. Bland godt sammen og smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Andre relevante oppskrifter

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

Bli medlem

Som medlem i Coop får du unike medlemsfordeler som kan spare deg for tusenvis av kroner. Bli medlem for å få penger tilbake hver gang du handler!
Meld deg inn
Coop Litt Ditt Logo hvit