billig middag
Laks i red curry-saus
Laks og grønnsaker i en deilig, litt spicy red curry-saus, er god, sunn og lettvint middag med asiatisk vri.
10min / 10min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
2pkCoop laksefilet á 4 x125 g (1-2)
3dlCoop Jasminris
1stkpaprika
2stkvårløk
1pkCoop Blomkålblanding
3ssSanta Maria Red Curry Paste
1bokskokosmelk, 400 ml
Litt Extra:
1klypefrisk koriandet
1stkfinsnittet chili
1stklimebåt
Fremgangsmetode
Kok jasminrisen som anvist på pakken.
Skjær fisken i store terninger og paprika og vårløk i strimler.
Fres alle grønnsakene i litt olje i 1 minutt.
Tilsett rød curry paste og kokosmelk og rør godt. La det koke i 2 minutter og tilsett fiskebitene.
Kok det forsiktig videre i 2 minutter til. Server laks og grønnsaker i rød curry saus med jasminris til.
Litt Extra
Topp med frisk koriander, finsnittet chili og en limebåt