billig middag
Vegetarboller med couscous og tomater
Saftige vegetarboller med couscous, tomater og vårløk er så fristende at det er lett å velge vegetar til middag.
15min / 10min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
2pkCoop Vegetardag boller à 350 g (1-2 til 4 pers.)
200gCoop couscous
1buntvårløk
100gmandler
1pkcrispisalat
1pkXtra cherrytomater
Litt Extra:
2ssolivenolje
Fremgangsmetode
Tilbered vegetarbollene og couscousen etter anvisning på pakken.
Finsnitt vårløken og skyll den godt i vann.
Rist mandlene i tørr stekepanne på middels varme i 5-6 minutter, og grovhakk dem.
Riv salaten i små blader og skyll dem i kaldt vann. Tørk godt av dem. Del tomatene i to.
Vend vårløk, mandler og tomater med couscousen. Smak til med salt og pepper.
Litt Extra
2 ss olivenolje i couscousen