dessert og søt bakst
Sommerens festkake
Sommerens fineste festkake, en høy og flott kake fylt med jordbærkrem og toppet med friske jordbær, makroner og marengs. Så fin at den passer både til bryllup og til sommerfesten.
40min / 30min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Middels
Ingredienser
4 porsjoner
Kakebunn:
5stkegg
150gsukker
150gmel
1tsbakepulver
Krem:
7 og en halvdlfløte
5sssukker
1stkvaniljestang
5dleplemost
1kurvjordbær
Pynt:
1kurvjordbær
makroner (gjerne med jordbærsmak)
marengs (rosa)
urter (og spiselige blomster)
Fremgangsmetode
Kakebunn
Visp egg og sukker til tykk eggedosis. Sikt mel og bakepulver sammen og vend det forsiktig inn i eggedosisen.
Ha deigen i en smurt springform og stek kaken nederst i ovnen på 180 °C i 30-40 minutter. Avkjøl helt før du deler den og legger den sammen med krem og bær.
Krem
Visp fløte, sukker og frøene fra vaniljestangen til krem. Legg en kakebunn på et fat. Dynk den med eplemost.
Kjør jordbærene til puré med en stavmikser og smør et lag jordbærpuré på kakebunnen. Ha på et tynt lag med vispet krem og bygg videre. Avslutt med et tynt lag krem rundt hele kaken.
Pynt
Pynt kaken med bær, makroner, marengs, blomster og urter.
Tips!
Hvis du har lyst til å lage en ekstra høy og festfin kake, kan du bake to eller flere kakebunner i litt små springformer på 15-18 cm. Del kakebunnene i 2 eller 3 og stable dem oppå hverandre med krem og fyll imellom.