Til hovedinnhold
laks

Laks i wrap med mangosalsa

Wrap med laks, mangosalsa, salat og sriracha-majo er intet mindre enn en perfekt blanding av sunt, salt, søtt og sterkt.

Sprøpanert laks med småblads-salat, eple, mango, agurk, chili og sriracha-majones i en wrap.

10min / 25min forberedelsestid

Vanskelighetsgrad: Enkel

Ingredienser

4 porsjoner

Dette trenger du:

800glaksefilet (delt i fingertykke strimler)

8stkwraps

2skivertørt brød

6sssesamfrø

2ssolivenolje

solsikkeolje (til steking)

Mangosalsa:

1stkmoden mango

en halvstkrødløk

2stkvårløk (istedet for rødløk)

1stkagurk

1stkrød chili

en halvpottekoriander

1stklime

Grønn salat:

småbladsalat

Ruccola-salat

agurk

grønt eple (i båter)

Sriracha-majones:

1sssriracha saus

2sslettmajones

4ssgresk yoghurt naturell (evt. lettrømme)

1sshvitvinseddik

salt og kvernet pepper

Fremgangsmetode

Del mangoen i to, så i små terninger. Ha det i en salatbolle.
Hakk løk/vårløk i små biter/tynne skiver og hakk chili. Bland med mangobitene.
Skrell og del agurken på langs. Skrap ut kjernehuset med en teskje og del strimlene en gang til på langs før du deler i terninger og har det i bollen.
Hakk koriander og del limen i to. Vri en teskje rundt i limebitene over salatbollen, slik at saften blir presset ut. Ha i hakket koriander og bland sammen. Sett til side.
Tørk laksen litt med kjøkkenpapir og kutt i biter. Ha laksen i en bolle med noen ss olivenolje. Krydre lett med salt og pepper og bland med hendene.
Ha brødskiver og sesamfrø i en foodprosessor og kjør til smuler. Hell over i bollen med laks og bland med hendene.
Varm smør/olje på middels til høy varme, legg i laksebiter og stek raskt, 1 minutt på hver side.
Bland alle ingrediensene til sriracha-majones sammen i en bolle, smak til med salt og pepper.
Server laks i tortilla med mangosalsa, grønn salat og sriracha-majones.

Andre relevante oppskrifter

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

Bli medlem

Som medlem i Coop får du unike medlemsfordeler som kan spare deg for tusenvis av kroner. Bli medlem for å få penger tilbake hver gang du handler!
Meld deg inn
Coop Litt Ditt Logo hvit