fisk og sjømat
Ovnsbakt torsk med mango-og avokadosalat
Ovnsbakt torsk med kryddermarinade er lettvint og god hverdagsmiddag. Med en frisk salat med mango og avokado får du en fest på en tirsdag!
10min / 35min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
800gtorskefilet (eller skrei)
2tspaprikapulver
2tstørket persille
1tstørket oregano
1tschilipulver
1tshvitløkspulver
en halvtsspisskummen
en halvtssalt
en halvtspepper
en fjerdedeltskajennepepper
4ssolivenolje
Dette trenger du til avokado- og mangosalat:
4stkavokadoer (i små biter)
1stkstor mango (i små biter)
en halvstkfinhakket chili (gjerne mer hvis du liker litt sting)
2sslimesaft
4ssolivenolje
1pottekoriander (hakket)
Fremgangsmetode
Bland alle krydderne med 2 ss olivenolje og fordel over torskefiletene.
La fisken marinere på kjøkkenbenken i 30 minutter.
Varm ovnen til 180 grader.
Legg torskefileten på et stekebrett med bakepapir, drypp over resten av oljen og bak i ovnen i ca. 8 minutter, til fisken flaker seg og er ferdig.
Steketiden varierer med tykkelsen på torsken, bruker du torskeloin vil steketiden være litt lenger enn hvis du bruker halestykke.
Slik lager du avokado- og mangosalat
Bland avokado, mango og chili.
Visp sammen limesaft og olivenolje og hell over.
Bland inn koriander og server.