frokost
Bakte egg i spicy tomatsaus (shakshouka)
Denne retten er kanskje best kjent som shakshouka, som er en populær frokost-rett i både Nord-Afrika og Midtøsten. Det er en tomatbasert rett som lages i en gryte, og som senere går inn i ovnen sammen med egg. Dette er en rett som virkelig har «alt». Den er billig, lett å lage, næringsrik og ikke minst utrolig smakfull.
25min / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
5stkegg
1stkchili
4feddhvitløk
2stkløk
2stkpaprika
1bokshakkede tomater (4 oppskårede tomater)
2tstacokrydder
1klypesalt
1klypepepper
2klypekoriander (valgfri)
Fremgangsmetode
Start først med å finhakke chili og hvitløk. Kutt deretter løk og paprika i biter.
Hell olivenolje i pannen, og fres dette i et par minutter sammen med krydderet før du tilsetter de hakkede tomatene.
Dette skal putre i mellom 10-15 minutter, til alle smakene har satt seg, og du har en fyldig og god gryte.
Deretter skal gryten i ovnen sammen med eggene.
Lag 4 fordypninger i gryten, og hell eggene oppi. Dette skal stå i ovnen i omtrent 8-10 minutter på 200 grader.
Eggene er ferdig når de har den konsistensen du liker best.
Vi liker at eggeplommen er smilende. Sjekk derfor litt underveis, slik at du får det resultatet du ønsker.
Toppes gjerne med en neve koriander, og serveres best med brød som dyppes i den herlige sausen.