frukt og grønt
Saftig paella med blomkål
Paella lages vanligvis med ris, men prøv oppskriften på denne lekre paellaen med blomkålris, reker og stekt kylling.
30min / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
2stkkyllingbryst (skåret i stykker)
200gchorizo, i skiver
2stkblomkål
2sstomatpuré
1dlkyllingkraft
1sssafran (eller gurkemeie for samme farge)
2tspaprikapulver
1stkrød paprika (finhakket)
1stkgrønn paprika (grovhakket)
1posefrosne erter
1nevereker (renset)
4stilkerhakket bladpersille
1dæsjsalt og pepper
1ssolje til steking
Fremgangsmetode
Stek kylling og chorizo (eller annen spicy pølse).
Del blomkålen i 10-12 biter og ha den over i en blender/kj økkenmaskin. Kjør til du har fine biter av blomkål som ser ut som riskorn.
Stek blomkålen i litt olje og tomatpuré.
Tilsett kraft, safran, paprikapulver, litt salt og pepper.
Ha i paprika, kyllingen og chorizoskivene. Få med den gode oljen fra stekepannen.
Nå kan du ha i ertene og røre forsiktig.
Legg reker på toppen og et lite dryss med bladpersille. Server med en gang.