grillmat
Black garlic indrefilet på spyd, med frisk koriander- og hvitløkssaus
Ha Coop Grill Perfekt Black Garlic indrefilet av svin på grillspyd med fersken, rødløk og squash, og servér en kjapp og smakfull urtesaus til!
10min / 20min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
1stkCoop Grill Perfekt Black Garlic indrefilet av svin
1stkgrønn squash
2stkSmak* fersken, nektarin eller plommer
2stkCoop rødløk
1ssCoop olivenolje (til pensling)
Koriander- og hvitløkssaus:
1pottefersk koriander
en halvpottefersk basilikum
2feddCoop hvitløk
2sscrème fraîche
1stksitron (kun finrevet skall)
en halvtsflaksalt
Fremgangsmetode
Grillspyd
Vask og tørk squash og fersken godt. Del squashen i to på langs, og deretter i halvmåner. Skjær fersken i båter. Skrell rødløken, og del i båter.
Skjær indrefileten i tynne skiver, og tre på spyd sammen med squash, fersken og rødløk. Pensle med olivenolje.
Grill spydene på direkte varme i 2-3 minutter på hver side. Flytt deretter over på indirekte varme til grønnsakene er myke, men gjerne med litt crunch.
Avhengig av hvor store biter du har på spydet kan det hende de ikke trenger mer steketid etter minuttene på direkte varme.
Koriander- og hvitløkssaus
Vask sitronen i lunkent vann, tørk godt av og finriv skallet.
Grovhakk hvitløk, og ha i en blender sammen med koriander, basilikum, créme fraîche og sitronskall. Kjør til en glatt saus. Eventuelt kan du ha alt i en bolle og kjøre glatt med stavmikser.
Smak til med salt, og justér med sitronsaft eller créme fraîche til ønsket konsistens.
Servér sausen over nygrillede grillspyd.
Tips!
Coop Grill Perfekt Potetsalat passer perfekt til grillspyd!
