julemat
Risboller i langpanne
God smak er ikke synonymt med kompliserte oppskrifter og mange ingredienser. God smak handler om kombinasjonen av de rette råvarene, noe denne risbolle-oppskriften er et perfekt eksempel på.
50min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
12 porsjoner
250gdelfiafett
200gÄnglamark Orange Almond 55% (eller tilsvarende sjokolade med appelsin)
3ssespresso (eller sterk kaffe)
1stkappelsin (revet skall)
2stkegg
180gsukker
100gpuffet ris
1tsgrovt havsalt
Fremgangsmetode
Smelt kokosfett og sjokolade sammen i en kasserolle på svak varme. Rør inn espresso og revet appelsinskall. Sett til avkjøling.
Pisk sammen egg og sukker til en luftig eggedosis (5 minutter).
Rør sammen sjokolademiksen og eggedosis til alt er godt blandet.
Vend inn puffet ris og bland godt sammen.
Kle en liten langpanne (ca. 30x20 cm) med plastfolie. Hell over risblandingen og jevn ut med en slikkepott. Dryss over salt og sett i frysen i 30 minutter til risblandingen har stivnet. Du kan også sette formen i kjøleskapet, men da vil det ta lenger tid.
Bruk en varm kniv og skjær i passe store biter, ca. 24 stk. Oppbevar kjølig i plastposer for å forhindre at risbollene tørker ut.
Tips! Du kan også bruke små papirformer hvis du vil lage tradisjonelle risboller.