Til hovedinnhold
langpannekake

Ekstra saftig gulrotkake i langpanne

Vil du bake en kake som «alle» liker, gå for klassisk gulrotkake! Og her er trikset som gjør den mer uimotståelig enn noensinne.

Firkantet gulrotkake laget i langpanne, toppet med fløyelsmyk lys glasur, og pyntet med sitronskall og sitronmelisse. Servert på lys fjøl, på et koselig bord med kaffekopper.

1t / 30min forberedelsestid

Vanskelighetsgrad: Enkel

Ingredienser

10 porsjoner

Dette trenger du til å lage saftig gulrotkake:

500ggulrot (revet)

5stkegg

300gsukker

en halvdlnøytral matolje

300ghvetemel

2tsbakepulver

1tssalt

2tskanel

1tsvaniljesukker

Ostekrem:

225gsmør (romtemperert)

450gkremost naturell (romtemperert)

260gmelis (siktet)

1stksitron (kun skall, finrevet)

Fremgangsmetode

Sett ovnen på 175˚C. Smør langpannen med et tynt lag fett og kle med bakepapir. Fettet gjør at bakepapiret fester seg til formen.
Skrell og riv gulrøttene på grovt rivjern. Sett til side.
Pisk egg og sukker sammen til en luftig eggedosis. Tilsett oljen og rør alt godt sammen.
Sikt sammen hvetemel, bakepulver, salt, kanel og vaniljesukker. Bland det tørre sammen inn eggedosisen.
Rør til slutt inn de raspede gulrøttene og bland godt.
Hell kakerøren over i en langpanne á 25x35 cm og stek midt i ovnen i 40-50 minutter. Stikk med en kakepinne når steketiden nærmer seg slutten for å sjekke om kaken er ferdig stekt. Når pinnen er ren er kaken ferdig. Avkjøl på rist.

Ostekrem

Visp sammen romtemperert smør og kremost.
Sikt inn melis og visp til alt er godt blandet. Rør til slutt inn revet sitronskall. Spar litt til å pynte med på toppen.
Topp gulrotkaken med et tykt lag deilig ostekrem når kaken er helt avkjølt. Avslutt med resten av sitronskallet.

Andre relevante oppskrifter

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

Bli medlem

Som medlem i Coop får du unike medlemsfordeler som kan spare deg for tusenvis av kroner. Bli medlem for å få penger tilbake hver gang du handler!
Meld deg inn
Coop Litt Ditt Logo hvit