småkaker & cookies
Glutenfrie smultringer
Smultringer er julebakst som regnes for mange som én av de syv slagene. Her får du en glutenfri variant, som alle kan kose seg med! Lag gjerne en stor porsjon og frys ned, eller gi bort i gave.
1t 30min / 2t forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Middels
Ingredienser
1 porsjoner
Dette trenger du:
2stkegg
3dlsukker
1dlkulturmelk (3,5% fett)
2dlTINE helmelk
650gglutenfritt mel
2tshornsalt
1tskardemomme
Til koking::
1kgsmult
Fremgangsmetode
Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt mel, hornsalt og kardemomme i melken, og bland alt sammen til en deig. Sett deigen tildekket i kjøleskapet i 1-2 timer.
Kjevle deigen til en leiv på ca ½ cm. Trykk ut smultringer med en utstikker.
Varm smulten i en gryte, gjerne en jerngryte. Kok kakene til de er gyllenbrune på begge sider. Ta dem opp med en pinne, og la dem renne av på kjøkkenpapir. Pass på at smulten holder jevn temperatur under hele kokingen.
Tips!
Vær forsiktig når du koker i smult. Det blir ekstremt varmt, og det er lett å brenne seg. Slå aldri vann på varmt fett, og ha alltid et lokk parat som passer gryten.
For å finne ut om smulten er passe varm, kan du stikke en tresleiv i gryten. Det skal bruse lett rundt sleiven.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆