kjøtt
Gratinerte lammeboller i tomatsaus
Med fyldig tomatsaus og ost på toppen er saftige lammekjøttboller kosematen vi vil ha utover høsten. Server dem med en grønn salat og godt brød ved siden av.
25min / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du til sausen:
1stkgul løk (finhakket)
2feddhvitløk (finhakket)
7dltomat passata (eller knuste hermetiske tomater)
1dlgrønnsakskraft
1tstørket oregano
1klypesalt og pepper
1ssolje til steking
Dette trenger du til lammeboller:
800glammekjøttdeig
2stkegg
5ssfrisk oregano (en liten plante, finhakket)
2tsspisskummen
2feddfinhakket hvitløk
2tssalt
1tspepper
1dlrevet mozzarella
Fremgangsmetode
Forvarm ovnen til 200˚C. Varm opp olje i en stekepanne på medium sterk varme. Bruk en panne som tåler ovnen.
Stek finhakket løk og hvitløk blank og mør. Tilsett tomat passata, grønnsakkraft og oregano. Smak til med salt og pepper. Kok opp og la sausen småkoke mens du lager lammebollene.
Bland sammen alle ingrediensene til en fin deig. Lag store, runde kjøttboller og legg forsiktig i tomatsausen. La bollene trekke i sausen i 7-8 minutter før de vendes rundt og trekker videre i ytterligere 7-8 minutter.
Dryss revet mozzarella over kjøttbollene og sett stekepannen på rist midt i ovnen. Stek til osten har smeltet (5-10 minutter). Server med grønn salat og brød.