vegetar
Gulrotpasta
Visste du at gulrøtter kan bli til en veldig god pastasaus? Prøv denne kremete varianten med parmesan og matfløte!
50min / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Middels
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
450grigatoni (eller annen type pasta)
5stkgulrøtter
1 og en halvssolivenolje
1tssalt
3feddhvitløk
en halvstkgul løk
2sssmør
1dlrevet parmesan
2ssmatfløte
Tilbehør:
chiliflak
finhakket persille
finrevet parmesan
Fremgangsmetode
Skrell og kutt gulrøttene i små biter. Legg dem i en ildfast form sammen med hvitløksfeddene. Drypp over olivenolje, strø over salt, og bland godt slik at alt er jevnt dekket. Stek i ovnen på 200°C i ca. 40 minutter, eller til gulrøttene er myke.
Mens gulrøttene steker, finhakk løken. Smelt smøret i en stekepanne på middels varme, og sauter løken til den er myk og blank, ca. 4 minutter. Sett til side.
Kok opp en stor kjele med vann, tilsett rikelig med salt, og kok rigatonien etter anvisning på pakken. Start dette når gulrøttene nærmer seg ferdige, slik at pastaen og sausen blir ferdig omtrent samtidig.
Når gulrøttene er ferdig stekt, ha dem i en blender sammen med løken, revet parmesan og 1 dl pastavann. Kjør i blenderen til du får en glatt og jevn saus.
Ha sausen tilbake i en stekepanne på middels varme. Tilsett matfløte og rør godt. Juster tykkelsen på sausen ved å tilsette litt mer pastavann om nødvendig.
Hell den ferdigkokte rigatonien over i stekepannen med sausen, og rør godt til pastaen er jevnt dekket av sausen.
Ved servering kan du drysse over chiliflak, finhakket persille og ekstra revet parmesan.
Denne oppskriften er laget i samarbeid med Warunee.
Warunee Bolstad er en velkjent influencer basert i Oslo, primært anerkjent for sitt kulinariske og kreative innhold.
Hun driver den populære sosiale medieprofilen NamfonFoods, hvor hun deler deilige asiatiske oppskrifter, ofte med en skandinavisk vri.
Coop har signert grøntløftet
Coop har forpliktet seg til å hjelpe våre kunder med å fylle handlekurvene med mer frukt og grønt! Dette innebærer blant annet å gjøre det enklere for deg å velge litt mer grønt, og tilby gode, sunne og inspirerende alternativer.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆