salat
Rekesalat med mango og spicy limedressing
Reker smaker sommer, men det er faktisk på vinteren at de er på sitt saftigste og mest smakfulle. Det kalde vannet gjør at de er ekstra faste i kjøttet og friske på smak. Denne superenkle smaksbomben av en salat vil få deg til å spise reker året rundt.
5min / 15min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
Dette trenger du:
800gpillede reker
2stkmango
4stkgulrøtter
2stkhjertesalat
2posersukkererter
1posereddiker
1pottefersk koriander
4sssprøstekt løk
Spicy limedressing:
1stkchili
4tsfersk ingefær
2feddhvitløk
4sssukker
6ssfiskesaus (asiatisk)
2stklime
2tssesamolje
Fremgangsmetode
Skrell mangoene og skjær dem i tynne skiver. Skrell og skjær gulrøttene i tynne strimler, skjær reddikene i tynne skiver og finsnitt sukkerertene.
Rens og kutt salaten i grove strimler, og legg over på et fat med resten av grønnsakene, og de pillede rekene.
Spicy limedressing
Del chili i to, og skrap ut frøene. Skrell ingefær og hvitløk.
Ha chili, ingefær, hvitløk, sukker, fiskesaus, limesaft og sesamolje i en blender, eller bruk stavmikser til å kjøre sammen til en jevn dressing.
Bland dressingen med salaten rett før servering, eller servér dressingen i skål ved siden av.
Andre relevante oppskrifter
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆
▆▆▆▆▆