vegetar
Minestronesuppe med linser
Suppe er lett å like for alle familiens medlemmer. Denne minestronesuppen er både smaksrik og rund i kantene. Bedre kombo får du ikke når kulda setter inn på gufne vinterdager.
20min / 5min forberedelsestid
Vanskelighetsgrad: Enkel
Ingredienser
4 porsjoner
1stkgul løk
2stkgulrøtter
1tstørket oregano
1tstørket timian
1ssolivenolje
2bokserhakkede tomater
8dlvann
1stkgrønnsaksbuljongterning
100gspaghetti (eller annen pasta)
1boksrøde linser
en halvstksquash
en halvpottefersk timian
1tssalt og pepper (smak til)
Fremgangsmetode
Fres finhakket løk, gulrotbiter og tørkede urter i olje. Hell i vann og hakkede tomater, og bland inn buljongterningen.
Knekk spagetti i mindre biter, ha det i suppen og la koke i 5 minutter.
Tilsett linser og squashbiter i suppen. La koke til pastaen er al dente. Smak til med salt og pepper. Server suppen toppet med frisk timian.
Tips!
For en mer spicy suppe kan du tilsette hvitløk og chili.