Til hovedinnhold
middagspai

Shepherd's pie med søtpotetlokk

Shepherd's pie er en klassiker. Vi har oppgradert den og laget den med søtpoteter i stedet for vanlig potetmos. Det gir deg den herlige kombinasjonen av salt og søtt i form av smaksrik kjøttsaus og sødmefylte søtpoteter.

Shepherd's pie med oransje søtpotetlokk, i hvit ildfast form. Serveringsskje i formen.

15min / 30min forberedelsestid

Vanskelighetsgrad: Middels

Ingredienser

4 porsjoner

Søtpotetlokk:

700gsøtpotet

1dlmelk

50gsmør

1tsmuskatnøtt

en halvtspepper

en halvstksitron (kun saft)

1tssalt (smak til)

Paifyll:

400glammekjøttdeig (eller rester av lammelår, steik eller kjøttdeig av storfe)

1ssOlivenolje til steking

1stkgul løk

2feddhvitløk

3stilkerstangselleri

2stkgulrot

1tsfersk rosmarin

2sstomatpuré

5dlgrønnsaksbuljong (eller kjøttkraft)

1tssalt

en halvtspepper

Fremgangsmetode

Søtpotetmos

Sett ovnen på 200C.
Skrell og skjær søtpotet i biter. Kok den mør i lett saltet vann, ca. 15-20 minutter, avhengig av størrelse på bitene.
Varm melk og smør i en liten kasserolle med muskatnøtt og pepper.
Mos søtpoteten, og spe med den varme melken til mosen er luftig og smidig. Smak til med salt og sitron.

Paifyll

Skrell og finhakk løk, hvitløk, selleristang og gulrot, sett til side.
Bruk en stor stekepanne, og la den bli varm. Ha i olivenolje, og fres kjøttet til det har fått farge.
Fres grønnsakene sammen med kjøttet, til de også har fått litt farge. Krydre med salt, pepper og hakket fersk rosmarin.
Tilsett tomatpuré, bland det inn, og spe med varm buljong. La det koke inn.
Hvis du bruker ferskt kjøtt må det putre til kjøttet er mørt. Bruker du kjøttdeig eller rester av steik går det fortere. Smak eventuelt til med mer salt når sausen er tykk og fin.
Bruk en ildfast form, ha kjøttsaus nederst og søtpotetmos som et lokk på toppen. Ha gjerne litt smør i terninger på toppen. Bak formen i ovnen til lokket er gyllent, cirka 15 minutter.
Server gjerne med en grønn salat eller dampet brokkoli.

Andre relevante oppskrifter

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆ ▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆▆

Bli medlem

Som medlem i Coop får du unike medlemsfordeler som kan spare deg for tusenvis av kroner. Bli medlem for å få penger tilbake hver gang du handler!
Meld deg inn
Coop Litt Ditt Logo hvit