Hvorfor bør du spise litt mer brokkoli?

Brokkoli er en kraftpakke av næringsstoffer som kan gi mange helsefordeler. Brokkoli er rik på vitamin C, K, og A, samt fiber og folat. Disse næringsstoffene bidrar til et sterkt immunforsvar, sunn hud, og god fordøyelse. Brokkoli inneholder også antioksidanter som kan beskytte mot kreft og redusere betennelser. Ved å spise litt mer broccoli, kan du enkelt forbedre ditt daglige kosthold. 

(Kilde: Opplysningskontoret for frukt og grønt, frukt.no)

Fire måter å tilberede brokkoli på:

1. Koke brokkoli:

   - Del brokkolien i buketter og legg dem i kokende, saltet vann. Kok i 3-5 minutter til de er møre, men fortsatt har litt motstand. Tøm av vannet og server med litt smør, salt og pepper.

2. Dampet brokkoli:

   - Plasser brokkolibuketter i en damprist over kokende vann. Dekk til og damp i 5-7 minutter til de er møre. Dampet brokkoli bevarer flere næringsstoffer enn kokt brokkoli.

3. Stekt brokkoli:

   - Varm opp litt olivenolje i en panne over middels høy varme. Tilsett brokkolibuketter og stek i 5-7 minutter til de er gyldne og sprø. Krydre med salt, pepper og litt hvitløk for ekstra smak.

4. Bakt brokkoli:

   - Forvarm ovnen til 200°C. Bland brokkolibuketter med olivenolje, salt, pepper og eventuelt litt hvitløkspulver. Legg dem på en bakeplate og stek i 20-25 minutter til de er sprø og lett brunet.

Hvordan bør du oppbevare brokkoli?

For å oppbevare brokkoli slik at den holder seg så lenge som mulig, bør du oppbevare den i kjøleskapet. Legg brokkolien i en plastpose eller en lufttett beholder for å bevare fuktigheten og forhindre uttørking. Unngå å vaske brokkolien før oppbevaring, da fuktighet kan fremskynde forringelse. Plasser brokkolien i grønnsaksskuffen i kjøleskapet, hvor den kan holde seg frisk i opptil en uke. Sjekk den regelmessig og bruk den mens den er sprø og grønn for best kvalitet.